大河网 刘瑞朝/文
洧川豆腐，远近驰名。
双洎河水滋养的豆腐，早已冲出河南，远销于海内外。
双洎河流入贾鲁河，贾鲁河汇入沙颍河，沙颍河进入淮河，淮河汇入长江流入大海。这是河南的“出海”路线之一。
通江达海，水运复兴。如今，周口港口建设正日新月异;许昌港纳入港口布局体系;贾鲁河复航计划正在推进;流经洧川镇的双洎河，也被列入全省航道网络。
“春风又绿河南岸”，乘着内河航运的春风，河南越来越多的物产，将涉江达海、香飘天下。
(1)
一方水土养一方人。
一方水土，也养一方豆腐。
洧川豆腐，被称为最硬的豆腐。
另一个名字更为形象，叫做秤钩豆腐。
麻绳提豆腐——提不起来。这个歇后语，在洧川镇行不通。
洧川镇美食协会会长王水田说，洧川豆腐，不仅能用麻绳提起来称重，还能用秤钩勾起来称量。
其奥秘，在于豆腐选料讲究、工艺精细，风味独特、质地坚硬。
拿两斤块豆腐往案板上摔砸，不会出水，不会毛边，不会变形。
入锅以后，炖不烂，煮不化，却越炖越软、越煮味道越鲜美。
洧川豆腐。
“这与双洎河的水有关。”王水田揭秘说，双洎河是原来的洧水河，河水中含有多种矿物质，所产豆腐质地柔软与筋道兼备。
洧川豆腐不仅“硬”，还是洧川古镇的“三宝”之一。
“三宝”之中，豆腐排老大。当地说法，洧川豆腐已有2000年历史。
“洧川豆腐，也是这里职称最高的非遗。”王水田说，目前，全镇生产豆腐的企业、厂家、作坊等有60余家。
洧川豆腐不仅销往郑州、开封、许昌、漯河等地，还颇受陕西、山西、河北、山东、湖北、安徽等地客商和游客的欢迎。
如今，洧川豆腐还漂洋过海，出现在美国加州、沙特等地区或国家的居民餐桌上，香飘海内外。
也因此，洧川豆腐的年产值已达到8000余万元。
(2)
洧川有三个“宝贝”、六张“名片”。
历史古镇、文化名镇、经济强镇、商贸重镇、生态美镇、非遗大镇……
河南省地质调查院首席专家章秉辰接受媒体采访时提到，河南的古城池、古城镇，90%都是围绕着河流。
顾名思义，洧川镇，自然是以水得名。
它在汉代称洧阳，隋唐时称洧州，金朝时即称洧川。
其处于洧水下游、一马平川之地，洧川之名颇为恰当。
明清时期，洧川曾是远近闻名的水旱码头。
有种说法称，作为中原地区古代水陆交通枢纽，不久以前，洧川镇街道上还有着车辙印，双洎河岸边还留存着古代的码头。
时过境迁，这些古迹如今已难看到，但2处省保单位、6处市保单位，古城墙和明清古建筑，依然藏着当年商贸发达的往事。
遗迹会风化、消失，但文字记载长存。清代光绪年间洧川县知县恩麟编纂的《洧川县乡土志》，记载了当时的水运盛况。
《洧川县乡土志》关于水运的记载。
“枣在本境销行，每岁约两三万斤，运出本境(水运)至周家口、界首集等处销行，每岁约二三十万斤。”
“洋油有运自周家口(水运)者，在城市集镇店销行，每岁约两万斤之谱。”
“糖纸杂货运自周家口，近亦有自许州运来者，在城市集镇销行，每岁有限，约价本值四千金上下。”
周家口、界首集、许州……这些淮河水系上的航运枢纽，将外地的糖纸杂货和洋油运到洧川，又把洧川的枣等物产运出河南、销往安徽等地。
时过境迁，双洎河水运已断。但双洎河的水，依然滋养着洧川的物产，给豆腐增加着韧性、充实着内涵。
(3)
“水善利万物而不争。”
黄河与淮河支流双洎河频繁泛滥和冲击，造就了洧川镇沙岗丘陵的地貌。
洧川地势，由西北向东南倾斜，也导致了河水向东南流动。
双洎河是其境内最大河流，也是洧川与长葛的分界河。双洎河在其境内长度为17公里，虽然流域面积不大，却深刻影响了洧川的历史文化、风土人情。
沿着双洎河曲折前行，贴长葛、过鄢陵、进扶沟，在扶沟境内汇入贾鲁河，贾鲁河蜿蜒下行，在周口市川汇区汇入沙颍河。
这里，也是著名的山川交汇之地。沙河与颍河“双汇”之后，又接纳了贾鲁河。三川水汇，河道变宽，河水增多，水深河阔，水运兴焉。
港口和码头，连珠成串，分布在沙颍河沿线。周口中心港，商水港，沈丘港，迎来送往，货船停靠，再鸣笛开行。
河南的“通江达海梦”，在这里具象化了，也正在美梦成真。
小集消失，新港当立。周口港中心作业区，今年年底就将开港。沿沙颍河上溯，漯河市港口扩容提升正在进行。而11月初开港的平顶山港，更成为河南省目前最深入内陆的港口。
三川交汇，两川行船，而剩下的一川——贾鲁河，其复航计划也正在提速。
建设中的周口港小集作业区(局部)。
近日，《许昌港总体规划(2035年)》专家论证会召开。许昌港已纳入河南省“1+6+4”港口布局体系，北汝河航道也被列为河南省“6支”航道之一。
双洎河航道，则纳入了“其他航道”规划范畴。
展望未来，沿着双洎河扬帆起航，入贾鲁河，进沙颍河，出河南省，汇入淮河，驶进京杭大运河，通长江而达东海，将内陆省份与长三角连通了起来。
届时，河南越来越多的物产，将乘船出海，名扬海内外。
