近日，“紫燕百味鸡回应大肠杆菌超百倍”的话题在网络上持续发酵，引发消费者广泛关注。紫燕百味鸡官方微博于12月7日发布情况说明，表示已注意到网传“产品菌群不合格情况”，并强调相关产品出厂内检结果均符合法规标准。12月8日，大河报·豫视频记者注意到，外卖平台显示，郑州不少“紫燕百味鸡”门店仍在售卖夫妻肺片。记者走访线下实体店，有店面销售人员表示所售餐品均为“公司配送”。
12月2日，知名测评博主“老爸测评”发布的一则视频显示，其从多家卤味品牌官方旗舰店购入的卤味样品中，紫燕百味鸡的五个产品微生物检测结果不符合标准。其中，夫妻肺片和香辣鸭脖两个品类菌落超标，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹三个产品中发现过量的大肠菌群，且鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群5个样品均超出最高安全限量，最高达29000CFU/g，是标准的290倍。博主质疑这可能是食物原材料未洗净或制作过程中存在问题。
对此，紫燕食品迅速回应，表示已下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核生产、运输等各环节，以查找具体原因。公司强调，出厂内检结果均符合法规标准，将进一步加强食品生产全过程管控，并与合作物流公司联动调查，确保产品运输环节符合食品安全标准。
紫燕百味鸡被爆出产品“大肠杆菌超百倍”，郑州实体店的情况如何?12月8日，大河报·豫视频记者对郑州紫燕百味鸡实体店进行了走访。
“这两天降温比较猛，没和朋友约到外面吃饭，准备在家聚餐，顺道来买点熟食。他们店里的夫妻肺片是招牌，我们都挺喜欢吃的。”一位正在购买食品的年轻男顾客说。记者走访了三家店，发现夫妻肺片均有备货，可线下直接购买，也可线上团购后到店进行核销。柜面内鸭脖则均未见摆出。
记者注意到前来采购的消费者大多未听闻品牌大肠杆菌超标一事。当记者问到餐品配送情况时，金水区两个实体店的两名售货员均表示，店铺内所有餐品均为公司统一配送，具体从何处生产并配送，他们并不清楚。而在另一家门店，记者遇到前来购买鸡腿的一位年轻女顾客，当得知门店没有所需品类后该女子并未过多逗留。记者询问得知，该女顾客已关注到网传“产品菌群不合格情况”，“我们家之前隔三差五会买鸡腿，这个品不在此次曝光名单里，没货的话不考虑购买其他替代餐品”女顾客表示。
在外卖平台上，记者注意到郑州地区的紫燕百味鸡门店仍在正常售卖夫妻肺片等产品，部分门店的月销量显示较高。
该公司总部所在的上海市闵行区市场监管局12月7日作出回应，称接到“紫燕产品大肠菌群超标”相关舆情后，即刻对相关情况开展核查。经调查，涉事视频所示产品为紫燕锁鲜装系列，均由外地工厂生产。
这些产品由上海紫昊食品有限公司通过电商平台（京东、抖音、淘宝、天猫等）和新零售（盒马、叮咚等）两个途径销售。其中，电商平台销售的产品由外地工厂生产完成后，由物流公司直接配送给消费者;新零售销售的产品由工厂完成生产后全程冷链送达指定仓储入库。
目前，上海无紫燕系列食品的生产厂家，上海线下门店的销售产品均由外地工厂生产，以冷链运输至上海分拨点，再通过冷链运输至门店销售。
据紫燕食品（603057）12月8日晚间公告，近日，公司关注到旗下产品的相关舆情，公司管理层对此高度重视，第一时间组织专项工作小组对相关问题进行了全面核查，现予以澄清说明。经公司复核排查，视频中发布的产品对应批次的出厂检验报告合格。公司也已经委托了多家权威的第三方检测机构，在近期对公司产品进行微生物检测，相关检测结果将及时公开。本次事项涉及相关渠道产品2024年1月至9月的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度营业收入的0.006%，对公司经营成果不会造成重大影响。（大河报·豫视频记者 张瞧）
