顶端新闻·河南商报记者 景凌
十余年前，夏南牛于河南省驻马店市诞生，中国有了第一个肉牛品种。
河南省是传统肉牛养殖大省，牛肉产量居全国前十。作为“中国第一牛”诞生地，驻马店市肉牛饲养量居全省前列，泌阳、确山、新蔡三县被确定为全国肉牛大县。
近年来，驻马店市相继引入恒都、首农等多家龙头企业，带动产业发展，并培育了启明、胳膊牛肉等本地企业。
近日，顶端新闻·河南商报记者走进驻马店，探寻行业发展新机遇。
产业名称：肉牛产业
产业坐标：驻马店
产业向新点：培育中国第一个肉牛品种“夏南牛”，在肉牛屠宰、生鲜牛肉领域居全国前列，预制菜布局成就初显，改良品种推广在即。
打响“中国第一牛”品牌
历经21年科研长跑，2007年6月29日，原农业部向国内外宣告，中国第一个肉牛品种夏南牛于河南省驻马店市泌阳县诞生。
夏南牛的育成，打破了国外肉牛品种一统天下的局面。
夏南牛是以法国夏洛莱牛为父本，以本土的南阳牛为母本培育而成的，较南阳牛体形更大、生长发育更快、优质肉出肉率更高，每头牛能为养牛户增加2000元~3000元的收入。
夏南牛凭借其品种优势，在2008年被原农业部确定为唯一在全国推广的肉牛品种。目前，夏南牛及其冷冻精液已被推广到全国27个省市区，夏南牛已成为中国主推肉牛品种、河南省特色产业。
为推进夏南牛产业集群发展，泌阳县于2011年引进了肉牛行业龙头企业重庆恒都农业集团有限公司，成立河南恒都食品有限公司(简称“河南恒都”)。
据重庆恒都农业集团有限公司董事、副总裁魏文晓介绍，河南恒都在泌阳县设有两个肉牛养殖场，其中饲养的肉牛中，夏南牛占20%~30%。河南恒都还与当地一些养殖户达成了长期合作，采购成品牛。
夏南牛正从中国第一肉牛品种向中国第一肉牛品牌进化。
新风口新布局，拓展牛肉消费新场景
随着消费场景日渐丰富，企业产品开发也在追寻着行业发展的新机遇、新要求。
确山县胳膊清真食品有限公司(简称“胳膊清真食品”)是河南省老字号企业，同时也是当地著名熟食牛肉品牌，获评“河南名吃”。胳膊清真食品是当地老企业绿色转型、产品创新的一个缩影，通过坚持走绿色发展路线，坚持全产业链发展。
在产品品类上，在传统的生鲜牛肉与熟食牛肉之外，该公司关注到了牛肉类休闲食品这一受市场青睐的新产品。目前胳膊清真食品也正在筹备投建此类项目，已在厂区内规划了项目用地。
同时，胳膊清真食品总经理王云介绍道，胳膊清真食品还逐步引入全自动生产线，目前已有一套全自动活牛屠宰流水线，未来还将进行进一步的自动化升级。
河南恒都自2011年落户泌阳起，坚持一二三产融合、全产业链发展，已成为“农业产业化国家重点龙头企业”，近年来更着眼于越来越丰富的牛肉消费场景，将视野从厨房延展向餐厅、露营等新消费场景。
连锁餐饮企业对减少成本、规范标准的需求，消费者对便利生活、丰富饮食的需求，创造出预制菜的巨大潜在市场。
魏文晓说，重庆恒都农业集团有限公司在熟食领域已有十余年经验，这为开发预制菜产品提供了很好的基础。河南恒都在2023年底投产的5万吨熟食精深加工生产线，就是以预制菜类产品生产为主的。
一手标准化，一手科技创新
《驻马店市肉牛奶牛产业发展行动计划》中提到，要大力发展标准化规模养殖，并要逐步规范肉牛屠宰，落实“集中屠宰、集中检疫”管理制度。同时创建一批以肉牛产业为主导产业的现代农业产业园。
这些举措都是为了从养殖、屠宰环节开始严控牛肉标准，为进一步精深加工打下良好基础。
目前，泌阳县已建设了以夏南牛为主导产业的现代农业产业园，兼顾科技研发与标准化规模化养殖功能。
确山县则投建了全产业链布局的确山县畜产品加工产业园，园区功能涵盖屠宰、精深加工、冷链物流等，以带动全县发展畜产品产业。
作为夏南牛的诞生地，驻马店深知优良品种的重要性。《驻马店市肉牛奶牛产业发展行动计划》中就明确提出加强夏南牛品种的选育与无角系新品种的培育。
2007年，夏南牛通过审定获得新品种证书。2008年，“夏南牛之父”祁兴磊带领团队投入夏南牛无角系新品种的培育，目前已取得显著成果。
无角夏南牛体长较原种夏南牛长15cm左右，且由于无角，牛之间的打斗情况明显减少，非常适合规模化养殖的育肥阶段，运动消耗减少后日增重提高，较原种牛可提前一个月出栏。预计推向市场后，单体可增加3000元左右的收益。
目前，确山县与泌阳县已入选豫西南肉牛优势特色产业集群，泌阳县夏南牛产业集群全口径产值达188亿元，已培育龙头企业4家，新型农业经营主体698家。
