郑州一家茶店内陈列的茶品
国香茶城打造的共享茶空间
大河报·豫视频记者 王惟一 文 河南省茶叶商会供图
河南是中国茶叶的重要产区之一，也是“南茶北销”的重要集散地，拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶叶历史文化。
近日，河南省茶叶商会发布《2023河南省茶叶消费市场调查报告》(以下简称《报告》)，全方位调查和展示我省居民的饮茶状况、线下和线上茶叶消费状况、茶行业发展趋势等，为茶叶企业的可持续发展提供数据支撑，助力河南茶叶消费领域健康发展。
河南居民饮茶状况
饮茶群体年轻化，白茶更受欢迎
《报告》显示，本次调查的饮茶人群中，40岁以下人群占比48.06%，其中25岁以下年龄段占比达到8.59%;茶龄不足5年的新生代茶人群体占比达到47.24%。这说明饮茶群体呈现显著的年轻化趋势，越来越多的年轻人爱上饮茶。这可能与近几年新式茶饮、纯茶饮料的火爆和茶叶直播电商的丰富有关。
被调查人群主要喝的茶类中，白茶占比56.03%，位居首位;其次是绿茶和普洱茶，分别占52.97%、52.56%。
从本次调查数据来看，我省城镇居民每天都喝茶的人占总填写人次的54.81%，略高于全国平均水平;偶尔喝茶的群体占比也达到 37.63%，说明我省大多数居民都有喝茶的习惯。
调查数据中，月均饮茶量在100克左右的群体占比54.39%，并有21.27% 的调查群体月均饮茶超过 250克，综合数据可以初步推断，我省城镇居民每月茶叶的平均消费量约140克，年均茶叶消费量1.68千克，略高于全国人均消费量(1.64千克)。
调查显示，喝茶提神醒脑有益健康、喜欢茶的滋味口感是受访者喝茶的主要原因，分别占比60.33%和60.94%。
线下茶叶消费
自饮需求为主，“茶空间”受追捧
调查数据显示，88.96%的人购买茶叶是为了自己喝，表明茶叶作为一种日常饮品的地位得到了广泛认可。茶叶的礼品属性也是主流需求，调查人群中有43.56%的人会购买茶叶作为礼物送给别人，这与茶叶的文化内涵、健康价值以及情感交流作用息息相关。仅有8.18%的人购买茶叶是为了投资，说明茶叶在投资领域的地位相对较低。
消费者在购买茶叶时，品质是主要考量因素，比例高达71.57%;价格也是消费者考虑的一个重要因素，占比达到52.97%。当然，如果颜值出众，消费者会更愿意买单。
数据显示，有65.9%的消费者更愿意去熟悉朋友的茶店消费，可见朋友推荐与“种草”是选择门店消费的重要理由。选择在品牌连锁门店消费的群体占比为33.06%，说明消费者越来越注重品牌。
45.84%的消费者去茶店消费，最关注门店的空间环境。近些年，茶空间的概念越来越火爆，不管是老牌茶企还是新式茶饮，都热衷于在一些城市的专业市场、繁华商圈和年轻人聚集的地方开设新式茶空间。比如国香茶城新打造的100个共享茶空间，为消费者提供品味茶饮、放松身心、社交互动的空间。此外，“老板靠谱”也是一项重要的考虑因素，占比达到54.37%，这意味着顾客在选择茶叶店时，会更加考虑店主的信誉和经营态度。
调查显示，500元价格档位的茶叶最受欢迎，占比达到29.22%，其次是300元档位，占比23.68%。
茶叶电商消费
朋友圈消费是主流，“共享茶室”成新趋势
《报告》显示，微信朋友圈是网购茶叶的主要平台，占比42.47%。抖音、快手等短视频直播平台，成为第二大线上买茶渠道，占比25%。
价格便宜是消费者网购茶叶的主要原因之一，占比31.02%。这反映了消费者对价格的敏感度。选择网购的另一大原因是“选择更多”，占比29.95%，网购茶叶不受实体店的空间和库存限制，可以一次性看到更多茶品，满足了消费者对于购物时间和便利性的需求，正逐渐成为一种趋势。
不过，茶叶电商消费的满意度还有待提升。调查数据显示，53.37%的消费者对电商消费的满意度不高。茶叶消费的本质是体验消费，客户能够清晰地看到、喝到、感受到茶叶品质好坏以及门店提供的服务，是茶叶消费满意度的关键因素。线下茶店可发挥门店优势，结合电商工具，线上与线下联动结合，为消费者提供更加满意的服务。
“共享茶室”线上订单增多，成为新趋势。大众点评本地生活数据显示，仅郑州市区就有热门共享茶室123家，从订单数据来看，单个套餐订单数2000+，可见共享茶室的火爆。共享茶室的客户群体多样化，包括茶文化爱好者、商务人士、年轻人、家庭游客、自由职业者等。智能门禁、自助结账等，大大提高了共享茶室的运营效率，也为消费者提供了更加便捷的服务。
美团茶空间热销。美团数据显示，仅郑州地区就有1992家茶馆或茶空间，单项套餐销售超过3.3万余份。这些茶空间通常提供高品质的茶叶和茶具，以及专业的茶艺服务，让消费者在品尝茶水的同时，感受到浓厚的文化氛围，满足了消费者对于品质生活的追求。通过在美团等线上平台开设茶空间，商家也可以拓展自己的销售渠道，增加客源和销售额。
茶行业新趋势
平价茶品增长潜力大，新式茶饮火热
本次调查数据，反映出茶行业的一些新趋势——
茶叶自饮消费需求持续增长。
随着人们对健康的关注度增加，茶作为一种天然、健康的饮品备受推崇，茶叶的自饮消费趋势逐渐凸显。
茶叶养生保健功效关注度提高。
随着人们对健康的关注度提升，对茶叶养生保健功能的关注度也随之提高。茶叶本身含有丰富的抗氧化物质和有益健康的成分，具有多种保健功能，符合消费者的需求。
消费者对茶叶门店服务能力的要求提高。
茶叶门店作为消费者与茶叶产品接触的重要渠道，其服务质量的优劣直接影响到消费者的购买决策和品牌形象。因此，提高茶叶门店的服务能力将成为未来茶行业的消费趋势之一。
平价茶品增长潜力较大。
价格相对较低、品质稳定、口感适中的平价茶，更容易被广大消费者接受。
短视频与直播茶叶消费常态化。
随着短视频与直播平台的快速发展，越来越多的茶商和消费者通过短视频与直播来展示和了解茶叶产品、分享茶文化知识和在线销售。
新式茶饮市场火热。
我省新式茶饮行业不断发展，为了吸引消费者，新式茶饮品牌将更加注重产品创新，推出更多新口味、新概念的茶饮产品。随着大咖、逅唐等新茶饮供应链企业的迅猛发展，未来可能会进一步优化物流和配送系统，提高供应效率和产品质量。同时，供应链企业之间可能会加强合作，共享资源和经验，以降低成本和提高竞争力。
