长沙“湘”聚 美食之旅 ——郑州市餐饮与饭店行业协会长沙考察纪实

 2020年9月17日—19日，第八届中国食材电商节在长沙举办。受电商节组委会的邀请，作为本届食材电商节的协办单位，郑州市餐饮与饭店行业协会组团参加了食材供应链盛会，同期考察了长沙特色餐饮企业，加强了行业交流，搭建了餐饮产业链对接平台。

中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武，郑州餐协副会长、福状元董事长吴军峰、大秦地董事长刘其创、郑州军优品牌总监王正茂，秘书长刘斌，宴秋董事长李鹏、惜缘餐饮总经理张四磊、利民厨业董事长李博等一行参加了本次考察。

大咖云集

共建共赢新“食”机

9月18日上午，良之隆·2020第八届中国食材电商在长沙国际会展中心拉开帷幕，本届主题是“打破传统商贸关系，重构供需生态秩序”，经历了突如其来的新冠疫情，面对业态明显转变的“后疫情”时代，更需要共生共建、共谋发展，为疫后餐饮及食材行业复苏呈现一场规模最大品类最全的年度食材盛宴。

本届中国食材电商节以超10万规模，2800+品牌，4万+展品，20余场重磅活动，一站式解决方案，引领餐饮食材供应新模式，带领餐饮食材企业抢占市场新高地，从而打破传统商贸关系，重构供需生态秩序。

探寻美食

共品共话新“湘”味

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

走进长沙，寻味湘菜，郑州餐协一行考察了童仔玉臻楼、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉、超级文和友、壹盏灯等特色餐饮企业。

以及坡子街美食城、火宫殿、大长沙美食城寨等特色美食集聚地，受到了童仔玉臻楼董事长秦立宪、费大厨辣椒炒肉创始人费良慧、湖南省餐饮行业协会办公室主任沈玺林等行业同仁的热情接待。

通过三天的长沙餐饮考察，不仅看到了品种丰富的各类食材，更重要的是加强了上下游的链接，对推动行业发展起到了重要作用。

同时，对长沙餐饮和美食的考察，也感受到了长沙餐饮市场的繁荣，尤其是美食街区的打造和“夜经济”的繁荣。

今后，郑州餐协将不断的带领大家走出去，请进来，助力餐饮业持续健康发展!