【大河报·大河财立方】胡辣汤终于对月饼下手了。9月11日，方一坤集团在郑州举行的“庆中秋胡辣汤月饼发布会”上，推出了河南第一款胡辣汤味儿的月饼，为食客带来了十足新鲜感。方一坤集团副董事长宋东方称，历时数月研发、调整和试吃，这款胡辣汤味儿的月饼终于能拿得出手了。众口难调、不怕吐槽，该公司创作这款月饼的本意即是承载河南人心中的“家味儿”，以弥补胡辣汤走不出中原的现实缺陷。
在河南人看来，胡辣汤味儿的月饼，一定比郭德纲相声里“毛血旺馅饺子”更得劲，至少值得一试。在发布会现场，主办方特意备了一个个酒桌台面大小的月饼，供众人品尝。
胡辣汤味儿的月饼，究竟什么味儿?
这种感觉挺奇妙。它是甜咸口的，馅儿有点儿糯，能嚼出木耳、菌菇、虫草花，胡椒、辣椒在口腔中交融、但并不辛呛，会留下胡辣汤才有的那种回味。
方一坤造胡辣汤味儿月饼，是不是做噱头、炒IP?
宋东方不否认。他说，方一坤野山菌胡辣汤创立于2017年，是河南餐饮界的新兵。但他们三个创始人都是30多岁，团队员工也都是有想法、有梦想的年轻人。这次创作胡辣汤味儿月饼，是希望将河南人心中的一碗“乡愁”，变换成一种新的组合方式，化成中秋佳节的一块块儿月饼，让河南的味道传播更远。
此言不虚。过往数十年，河南有一种奇特的伴手礼——“送汤”。尤其是周口、漯河、驻马店等地的百姓，去外省探亲访友前，会提前备好暖水瓶，赶个大早到在当地最有名的胡辣汤馆灌上一壶汤，然后，赶火车、挤大巴给亲人带去作礼物。这，就是河南人对“家味”的执念。
客观来看，胡辣汤这种独有的河南味儿，因其风味、呈现方式特殊，并没能真正走出河南。所以，方一坤即是看中了这个市场机会。
胡辣汤味儿月饼已彻底改变汤的形态，会不会被吐槽?
“众口难调，不怕吐槽。”宋东方称，方一坤是新派胡辣汤，从它诞生那一天就是争议。品牌的生命力是“产品”。任何品牌故事的讲述都必须建立在非常强势的产品以及研发能力之上。作为一家早餐品牌，方一坤会全力以赴传播河南美食文化。
一个新问题出现了，河南人喝胡辣汤习惯放醋，胡辣汤味儿月饼能蘸醋吗?(记者 杨霄 实习生 李思雨)
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