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探店丨出了重庆最好吃的火锅是这里?

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进入到冬天以后,最能安慰工作一天疲惫的身体和心灵的莫过于一顿麻辣过瘾的四川火锅,相约三五好友,把烦恼一股脑都丢进锅里,在沸腾翻滚的红油锅里涮上三涮,给金给银都不换。

终于打卡这家被誉为“全世界最好吃的火锅在重庆 出了重庆最好吃的火锅是哥老官”,在排位区等待了半个小时,在这里提醒一下大家,哥老官重庆美蛙鱼头过号是不顺眼直接作废的,所以一定要把握好排队时间,在快叫到号的时候在附近等待,以免错过。

火锅届已经默默展开了火锅底料大比拼,除了汤底的推陈出新各种改良以外,锅子都进行了创新,哥老官的火锅是三拼的,我们点了人气最高的麻辣/菊花金鸡汤/老上海罗宋汤,牛蛙和鱼头是要点锅底的时候一起下单的,我们四个人点了十只牛蛙和一只鱼头。不得不夸一下,锅底的味道真的很正,麻麻辣辣但是很香,牛蛙很大只,煮的入味,腿上的蒜瓣肉和骨头连接处的脆骨都非常赞,吃起来十分过瘾,相比较起来,鱼头就显得黯然失色了,腥味没处理好,比较失望。

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创世纪冰粉

也算一枚小网红,基本上每桌都会点。吃麻辣火锅一定要配它的“神仙CP”,豆奶或者是冰粉,可以解辣可以爽口,和传统红糖糍粑冰粉不同,哥老官的冰粉是一个复古风的小暖瓶,里面装的是奶茶,还有几样配料,芋圆/谷力圈/桂花酱/椰果/珍珠等等,冰粉盛在一个做旧瓷盆里,先加配料然后把暖瓶里的奶茶倒进去,吃着牛蛙再配一碗冰粉,别提多巴适了。

放学小串

油炸的里脊肉串,每一串都是小小的,这个名字起的很有创意,一下让我联想到了从前小时候放学的时候,在校门口小摊买的油炸小串,在锅底之前上桌,和朋友可以边聊天边回味童年。

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咸蛋黄干贝虾滑

传统虾滑平时很常见,但是将咸蛋黄+干贝+虾滑,三个很讨喜的东西加在一起还是第一次见,很惊喜,干贝和虾的鲜甜在麻辣中也能透出来,Q弹劲道,咬开之后是爆浆的咸蛋黄,蛋黄是绵绵沙沙的,一点也不喧兵夺主,是让人意外的喜欢。

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蟹柳/巴沙鱼

蟹柳并非是我们常见的面粉制品,而是蟹肉做的,纹理一丝一丝的,带着一丝鲜甜味,很推荐,但是不太耐煮,熟了之后就要抓紧时间捞出来。巴沙鱼是随着锅底一起上的,有小朋友和老人的可以尝试一下,鱼肉蛮厚实的,而且巴沙鱼是没有刺的,免去卡刺的风险。

竹荪

竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为“菌中皇后”,营养丰富,竹荪是非常煮在鸡汤中的,可以很好的吸收汤汁的味道,口感微脆,如果没有尝试过的朋友很建议试一试。

总的来说,哥老官重庆美蛙鱼头还是一家非常巴适的火锅,爱吃辣的和不能吃辣的朋友都可以在这里得到满足。

【责任编辑:李雨霏 】
【内容审核:李敏雪 】
【总编辑:甄慧敏 】
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