万达杯厨神大赛 40名选手同台比拼 角逐“厨神”称号

人间烟火气，最抚凡人心。9月13日，2020万达杯厨神争霸赛在二七万达广场(航海中路店)举办。此次活动除了“厨神争霸”比赛，现场观众还可以观看武术表演并试吃菜品。

二七区商务局、长江路办事处代表，以及万达商业管理集团有限公司二七分公司总经理李海宽、万达商业管理集团有限公司二七分公司工程物业副总经理张宁出席了此次活动。

【专业评委参与，菜品制作时限20分钟】

在主持人简单介绍之后，少林功夫带来精彩的开场表演，表演者一招一式尽显武者风范。功夫表演结束后，“厨神争霸”正式开始。

值得注意的是，专业评审也参与此次的评分环节。郑州市餐饮协会秘书长刘斌、国家高级技师、河南烹饪大师、全国中餐技能创新大赛金奖获得者谢东轩参与了此次菜品评定。

经过报名筛选，有40名选手参与此次比赛。本次厨神争霸赛按照参赛菜品的先后顺序，分为5组，每组共8名选手。先由专业厨师对菜品的制作过程进行详细讲解，现场大屏幕也会播放菜品制作视频供参考，击锣后方可进行比赛。每道菜计时20分钟，选手菜品制作完成后放置品鉴台对应号码位置，由评委们进行试菜，并根据摆盘、色泽、味道等作为打分依据，每组选出1名厨神奖获得者，在比赛全部结束后颁发礼品。

【色、香、味俱全，“吃货”们纷纷驻足】

选手们由工作人员引导带好围裙口罩，早早地站在参赛位前。锣声响起，选手门迅速拿起厨具进行比拼。主持人的妙语连珠伴随着阵阵菜香，现场氛围热烈，吸引了不少“吃货”们驻足观看。

菜品的评定往往讲求色、香、味俱全。在菜品的色彩方面，第二道菜尤为突出，俄士厨房带来的美这儿沙拉，将新鲜的生菜、鱼类、肉类、水果等融合在一起，沙拉色泽鲜艳，外观造型独特，鲜爽嫩口，解腻开胃，是西餐的不错选择。俄士厨房的厨师长孙广超告诉河南商报记者，在得知参与此次活动后，准备了最佳的食材提供给参赛者。

现场味道最为“猛烈”的是俏立方带来厨娘小炒肉。厨娘小炒肉以辣、香为代表，烹炒的过程中要特别注意火候及配料的搭配，所选食材比较大众化。在炒制的过程中，辣椒的香气混合着炒熟的肉香，只闻气味，便让人食欲大开。“这菜配白米饭，非常下饭啊!”现场观众说。

蓉里记带来的重庆小面可谓是最有“味”的比拼菜品。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭佐料提味，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。现场评委们在品鉴8位选手的菜品时，都着重对味道进行点评。

【六名“厨神”诞生，比拼菜品种类丰富】

菜品各有千秋，除了上述三道菜品，海域苏园酒店的蟹黄豆腐、一家人妈妈菜的排骨肉等不少菜品都受到好评。此次的菜品种类丰富，兼具地域特色和实用特性，适合家常烹饪。

“厨神”荣誉的竞争也十分激烈，第五道菜排骨肉两名参赛者平票。最终，经过评委商议，有6名参赛者赢得了“厨神奖”。

“第一次参加做饭比赛，心里还是有点儿紧张。”美这儿沙拉“厨神奖”获得者是今年刚上初一的张伊诺，为了更好的准备，还特意去店里品尝了厨师做的“原版沙拉”。

活动结束后，6位获奖者和评委合影留念。在谈到活动感受时，国家高级技师、河南烹饪大师、全国中餐技能创新大赛金奖获得者谢东轩表示，商家将一些专业的菜品让大众参与尝试，是对餐桌美味的一种提升。

据悉，万达集团在全国200余城330座万达广场同步开展第二届万味榜暨万达广场城市美食狂欢节。万达商管持续探索实体商业线上线下融合，通过打造特色美食文化引爆核心业态，深度联动重点品牌，实现以餐饮业态驱动万达广场全业态爆发，积极提振商户信心，助力全国消费市场繁荣。