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冬季进补话人参

发布时间:2019-01-15 10:02:39来源: 大河网-大河报

 □宗景

“择时而服”是我国历代医家用时间与实践积累而来的宝贵经验。人参作为一味滋补养生品,该什么时候服用呢?经过历代医家长期实践得出,冬季既需要对消耗一年的身体进行滋补,更需要为来年打好基础。人参作为日常保健用品,在一年之中选择冬季来服用再适合不过。

《中国药典》记载,人参大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智。现代药理研究发现,人参不仅对中枢神经、内分泌有调节作用,其有效成分能使人体的血压、强心、心肌保护出现双向调节效果。

那么,在冬季该如何服用呢?张仲景大药房推荐以下8种食用方法:

【泡茶】将人参切为薄片,放入杯中,每次1~2克,冲入沸水,盖上杯盖泡5分钟左右,作茶饮用,直至药味消失,而后将人参渣嚼食。

【冲粉】将干人参研末,每次1~2克,如上法服食,或吞服,以温开水送下。

【含服】将人参切为极细薄片,每日分数次放入口中,缓缓噙化咽下。

【炖服】取人参5~10克,切薄片后与冰糖30克加适量水炖开,待冰糖溶化后,饮汤食参。

【煮粥】将人参3克切片后加水炖开,去渣取汁,加大米、清水适量,煮为稀粥,待热时调入适量蜂蜜或白糖服食,嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食,每日1剂,适用于消化功能较差的慢性胃肠病患者和年老体虚者。

【蒸蛋】取鸡蛋一个,去壳后盛碗中,加入人参粉1~2克及清水适量,调味、调匀,蒸蛋羹服用。或将鸡蛋顶端钻一小孔,纳入人参粉,拌匀,外用湿纸粘住,蒸熟服食,每日1剂。

【炖鸡】取母鸡(乌骨鸡为佳)1只,去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放沙锅中,加水及调味品,文火炖至肉熟汤浓,食鸡、饮汤、吃参,每周1~2次。

【泡酒】选根须完整的人参1支,浸入500克白酒中,密封置阴凉处,每日摇动数次,半月后饮用,每次30~50毫升,每日1~2次。

【责任编辑:张雯雯 】 【内容审核:李敏雪 】 【总编辑:甄慧敏 】
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